Kindergarten in der Blutenburgstraße, München

Noch im Dezember 2023 konnte nach einer Planungsphasen von rund einen Jahr die Sanierung der Küche im Kindergarten abgeschlossen werden. Auf gut 20 qm kann jetzt wieder für 98 Verpflegungsteilnehmer gekocht werden, dazu steht ein Herd, sowie ein Kombidämpfer für die Produktion von frischen Speisen zur Verfügung.

Haus für Kinder in der Frundsbergstraße, München

Die Küche, einschl. kältetechnische Einrichtung wurde Anfang November 2023 montiert und fertig gestellt.

Für ca. 98 Verpflegungsteilnehmer wurde auf einer Flache von rund 85 qm eine Küche für Frisch-Misch-Kost geplant, mit einem Multifunktionsgerät, zwei Kombidämpfer und einem Herd, sowie ausreichend Arbeitsfläche für die Vorbereitung der frischen Speisen.

Kindergarten in der Haimhauserstraße, München

Im Frühjahr 2023 ist die Küche, ausgelegt für 85 Verpflegungsteilnehmer, mit Mittelarbeitstisch für den Kindergarten fertiggestellt worden. Die Planungsphase für die Küche wurde schon 2018 begonnen und wurde dann, überwiegend in der Bauphase durch Covid 19 verzögert und konnte am Ende zu Schul-Halbjahr und Betreib genommen werden.

Kinderkrippe in der Robert-Koch-Straße, München

Die Sanierung der Kinderkrippe wurde nach einem Jahr Bauphase 2022 einschl. Einbau der Küche für Frisch-Misch-Verpflegung abgeschlossen. Auf einer Fläche von rund 40 qm wurde die Küche mit Multifunktionsgerät, Herd und Kombidämpfer für die Zubereitung des Speise für 78 Verpflegungsteilnehmer geplant. Im Kellergeschoss sind die Lager untergebracht, da im Bestandsgebäude baulich keine andere Lösung möglich war.

Max-Reger-Halle, Weiden

2020 durften wir die Küche für die Max-Reger-Halle in Weiden Planen, die dann 2021 saniert und eingebaut wurden, Ausgelegt für Veranstaltungen mit rund 650 Verpflegungsteilnehmern wurde die komplette Produktionsküche mit Schankbereich erneuert.

Auszug:

Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern

Praxishandbuch

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Das Praxishandbuch „Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern“ unterstützt Sie bei der professionellen Leitung Ihres Betriebs und bei allen zielgerichteten Veränderungsprozessen. Damit Sie schnell starten können, finden Sie zu allen relevanten Steuerungsbereichen in der Großküche die passende Kapitel.

VdF – das Plus an Qualitätssicherheit und Transparenz für die Branche

Der VdF macht als größter deutscher Planerverband der Branche den State of the Art bei Planerqualität nachvollziehbar. Er bietet das einzige aussagefähige Qualifizierungstool, den Fachkundenachweis des VdF.  Der Fachkundenachweis ist ein geprüfter Beleg für das, was gute Planer auszeichnet: erfolgreiche Projekte und permanente Fortbildungen.

Gut zu wissen für Auftraggeber: Der VdF bietet die besondere Qualifizierung Freier Fachplaner im VdF, die eine objektive Beratung und Neutralität ohne Einfluss von Handelsinteressen zusichert.

Der VdF bietet eine Kommunikationsplattform für die Branche. Für Planer, Betreiber von gewerblichen Küchen, Hersteller, Ausbilder und viele andere. Sich vernetzen und gute Ideen austauschen, voneinander lernen, miteinander reden, zusammen gestalten – der VdF macht Wissenstransfer ganz einfach.

Hort in der Alois-Wunder-Straße, München

Im September 2023 ist die Küche für den Hort mit 68 Verpflegungsteilnehmer noch rechtzeitig für die Inbetriebnahme zu neuen Schuljahr montiert worden.  Die Küche ist für Teil-Frisch-Kost ausgelegt, d. h. Aufgrund des begrenzten Platzes im Hort-Neubau ist der Produktionsbereich mit einem Vier-Plattenherd, sowie einem Kombidämpfer bestückt.

Städt, Berufschule, Lindwurmstraße, München

Nach kurzer Umbauzeit von ca. 3 Woche durften wir 2022 die Ausgabetheke in der Mansa mit Kühlvitrine und Warmausgabenbereich mit darunter liegenden Wärme- und Kühlschubladen in Vollendung an die Städtische Berufschule für den Einzelhandel München Mitte übergeben.

Grundschule in der Waldmeisterstraße, München

Die Fertigstellung der Küche für die Grundschule ist nun geschafft und die Küche kann in Betrieb gehen. 

2015 haben wir mit der Planung der Mensaküche begonnen. Die Aufgabe war, eine Küche für Frisch-Misch-Verpflegung für 270 Verfplegungsteilnehmer zu konzipieren.  Auf 125 qm Fläche ist die Produktionsküche, einschl. Anlieferungszone, Lager (gekühlt und ungekühlt) und Spülbereich, sowie eine Ausgabezone im Speisesaal.

Die Inbetriebnahme erfolgte im Sommer 2022.  

15 Jahre MW Projekt & Design

2020 haben wir in kleiner Runde (aufgrund von Covid19) unser 15 jähriges Bestehen feiern dürfen. Wir bedanken uns bei allen, die mit uns gemeinsam diesen Weg gegangen sind und wünschen uns, dass wir mit all unseren Parten weiter die Zukunft beschreiten können.